Skrbnik sistema vodenja varnih živil | Food Safety Management Representative

Šolo priporočamo, ker

• omogoča pridobitev celovitejšega znanja s področja vodenja varnosti živil;
• zagotavlja izmenjavo mnenj, izkušenj in primerov dobrih praks;
• ga vodijo uveljavljeni predavatelji z bogatimi praktičnimi izkušnjami;
• pod mentorstvom naših strokovnjakov izdelate projektno nalogo, s katero rešite konkreten izziv iz vašega delovnega okolja.

Program

Šola obsega 10 dni in se zaključi v obdobju treh mesecev.

1. dan: Študija HACCP (Jelka Rozman)

2. dan:  Fizikalna tveganja in spremljajoči higienski programi (Jelka Rozman)

3. dan: Kemična tveganja in alergeni (Jana Kolenc Muženič)

4. dan: Mikrobiološka tveganja (Katja Zelenik in Tatjana Rupel)

5. dan: Obvladovanje varnosti in kakovosti živil od dobavitelja do kupca (Jana Kolenc Muženič)

6. dan: Zakonodaja, standardi, notranji in zunanji nadzor, odpoklici ter kultura (Jana Kolenc Muženič)

 7. – 10. dan: Izdelava in predstavitev projektne naloge

• V sodelovanju z mentorjem izberete primer iz svojega delovnega okolja ter ga s pomočjo osvojenega znanja obdelate in uresničite v svoji praksi.
• Pogovorite se z mentorjem (coaching) o rešitvi problema z izbranega področja varnih živil.
• Ob zaključku šole predstavite projektne naloge in si izmenjate dobre prakse.

Strokovna vodja usposabljanja: Jelka Rozman.

Pridobitev certifikata

Ko zaključite vsa izobraževanja in predstavite svojo projektno nalogo pridobite naziv Skrbnik sistema vodenja varnih živil.

Način dela

Šola poteka na primerih iz prakse. Že v pripravi na šolo na osnovi pridobljenih navodil in vprašalnika izberete problem iz svojega delovnega okolja, ki ga v poteku šole na podlagi pridobljenih znanj in s pomočjo mentorja analizirate ter razrešite.

Udeležbo priporočamo:

strokovnjakom s področja živilstva, kot so:

• vodje in člani HACCP timov,
• odgovorni za notranji nadzor;
• svetovalci in presojevalci;
• inšpektorji;
• učitelji in predavatelji;
• vsi, ki želite nadgraditi znanje ter izkušnje s področja varnih živil.

Če vas zanimajo samo določene vsebine, se udeležite posameznih delavnic Šole varnih živil.

Kotizacija 

Vključuje: 

• pripravo in izvedbo intenzivnega programa,
• gradivo za udeležence,
• Priročnik za postavljanje in vodenja sistema HACCP in Knjižico Kako zagotavljati varnost in skladnost živil na trgu?,
• mentorstvo pri izdelavi projektne naloge,
• potrdilo o uspešno zaključenem intenzivnem usposabljanju,
• kosila in osvežilne napitke med odmori,
• zagotovljeno parkirno mesto.

Pogoj za zagotovitev mesta na šoli je plačilo 40 % kotizacije, na osnovi predračuna, ki ga pošljemo po prejemu prijave, na poslovni račun SIQ, Mašera-Spasićeva ulica 10, Ljubljana, NLB številka 02922-0012897988; pri tem se sklicujte na oznako usposabljanja. Naša ID številka za DDV je SI23509678.Ostali znesek se poravna na podlagi izdanega računa pred zaključkom šole (pred zadnjim dnem oz. pred datumom zagovora ali predstavitve projektne naloge). Nudimo možnost plačila v obrokih. 

Popusti

• 20 % popust: ob prijavi 2 ali več oseb iz iste organizacije,
• 10 % popust, če je organizacija imetnik SIQ certifikata za sisteme vodenja;

Popusti se med seboj ne seštevajo.

Odjava

Zadnji rok za pisno odjavo je 5 delovnih dni pred začetkom šole. V tem primeru vam kotizacijo vrnemo v celoti. Pri odjavah po tem roku zaračunamo administrativne stroške (40 % kotizacije). Pri odjavah po začetku šole ali neudeležbi kotizacije ne vračamo. Več o storitvah SIQ in splošnih pogojih najdete tukaj.

Lokacija izvedbe: SIQ Ljubljana, Mašera-Spasićeva ulica 10, 1000 Ljubljana.
Dodatne informacije: Jernej Balantič, telefon: 01 5609 716, e-pošta: jernej.balantic@siq.si